Chinesen haben alle ein gemeinsames Gedächtnis, welche Mutter gedämpftes Brot macht.Es ist weiß, weich und zäh.Nach dem Probieren ist der süße Stärkegeschmack im Mund endlos.Wenn Sie Hunger verspüren, nehmen Sie ein dampfendes Dampfbrot und beißen hinein.Ihre Geschmacksknospen können die besondere Faser des Weizenmehls auch ohne die Beilage spüren.Sie werden mehr Biss haben wollen.Unmerklich ist ein gedämpftes Brot gegessen worden.
Der Ursprung des Dampfbrotes hängt wahrscheinlich mit Zhuge Liang zusammen.Man kann sagen, dass Zhuge Liang große Erfolge bei der Eroberung von Meng Huo und der Unterwerfung von Nanman erzielte.Beim Überqueren des Flusses begegnete er zahlreichen Geistern.Er dachte über diese Situation nach und beschloss, den Flussgott um Hilfe zu bitten.Aber er hat keinen Menschen geopfert.Statt menschlicher Köpfe brachte er gedünsteten Teig zum Essen zum Flussgott.Im chinesischen Schriftzeichen heißt gedämpftes Brot auch Mantou.Wenn die Leute davon erfuhren, folgten sie und ließen sich Brot dünsten.
Aufgrund rückständigen Bewusstseins und traditioneller Vorstellungen ist die Herstellung von Dampfbrot seit Jahrtausenden auf dem Niveau der Familienproduktion oder Werkstattproduktion geblieben, mit geringer Leistung, hoher Arbeitsintensität, hohem Energieverbrauch und schlechter Produkthygiene.Nach den achtziger Jahren durchläuft unser Land eine Reihe politischer Veränderungen, die Ideologie der Menschen begann sich in den wirtschaftlichen Aufbau zu verwandeln.Auch die Ernährungspolitik begann sich allmählich anzupassen.Daher begann auch die chinesische Technologieforschung für die Herstellung von gedämpftem Brot damit.
Dieser Zeitraum erstreckte sich von Anfang der 1980er bis Mitte der 1990er Jahre.1984 gaben die Staatliche Wirtschaftskommission und das Handelsministerium das Forschungsprojekt „Forschung über die Technologie und Ausrüstung der kontinuierlichen Produktionslinie für gedämpftes Brot“ heraus.Das Zhengzhou Grain Institute organisierte relevante technische Forscher, um mit der Erforschung der Industrialisierung von gedämpftem Brot zu beginnen.Die automatische Produktionslinie für gedämpftes Brot und die automatische Produktionslinie für gedämpftes Brot vom Typ MTX-250 wurden nacheinander versuchsweise hergestellt.In den Jahren 1986 und 1991 wurde die nationale technische Kennzeichnung übergeben, wodurch der Automatisierungsgrad der Produktionslinie höher ist, die ursprüngliche Idee der industriellen Produktion von gedämpftem Brot in China.1986 wurde eine vom Institut 608 des Luftfahrtministeriums entwickelte kontinuierliche Fermentationseinheit vorgeschlagen.Alle Arten von Produktionslinien sind jedoch aufgrund der hohen Investitionen in die Ausrüstung, der Mängel der automatischen Steuerungsleistung und der unübertroffenen Prozesstechnologie begrenzt.Auch die verfahrenstechnische Forschung wird in dieser Phase durchgeführt.Viele Experten und Gelehrte haben den Einfluss der Mehlqualität auf gedämpftes Brot, Fermentationsbakterien und Fermentationstechnologie, die Erhaltung der Weichheit von gedämpftem Brot und welche Art von technologischem Verfahren sich für die industrielle Produktion eignet, die fruchtbare Ergebnisse erzielt und gelegt hat, untersucht gute Grundlage für die Förderung der industriellen Produktionslinie für gedämpftes Brot.
Mit dem Aufkommen des 21. Jahrhunderts entwickeln sich Wissenschaft und Technologie schneller und das Tempo der Dampfbrotindustrie schreitet voran.Mit der kontinuierlichen Verbesserung der Technologie wird die Ausrüstung der kontinuierlichen Produktionslinie ständig verbessert und weit verbreitet.Es löst die technischen Probleme beim Formen von Dampfbrot verschiedener Farben und Sorten und verarbeitet Fermentation, Aufwecken, Dämpfen, Kühlen und Verpacken, was nicht nur menschliche Arbeit spart, sondern auch den Produktionsprozess leichter kontrollierbar und die Produktqualität stabiler macht.Die moderne bionische Produktionslinie für gedämpftes Brot hat die traditionelle Herstellung von gedämpftem Brot durch eine schnellere, gesündere und effizientere Herstellung von gedämpftem Brot ersetzt, um die Bedürfnisse der meisten Gruppen in der modernen Gesellschaft zu erfüllen.
Der Produktionsprozess der bionisch gedämpften Brötchenproduktionslinie ist auf den traditionellen Prozess optimiert.Es besteht aus sechs Teilen, wie z. B. Nudeln mischen, Nudeln bionisch kneten, Scheiben automatisch verbinden, Formen, automatisches Tellersetzen und automatisches Beladen.Es ist derzeit die effizienteste Produktionslinie auf dem Markt.Die Produktionsgeschwindigkeit beträgt 200 / min und die gesamte Produktionslinie benötigt nur 2-3 Personen.Hohe Effizienz, hohe Ausbeute, Nachahmung sind die herausragenden Vorteile der Produktionslinie.
Der Mehlmischer hat die Funktion der automatischen Pulver- und Wasseraufnahme.Die automatische Verwaltung des Verteilungsmodus und die Ein-Tasten-Bedienung sind intelligenter.Heben Sie die Stopfbüchse an und halten Sie die Umgebung luftdicht und flach.Es wird eine spezielle Rührwelle verwendet, die von zwei Achsen angetrieben und in die entgegengesetzte Richtung gerührt wird, damit sich das Gluten gleichmäßiger bildet und eine Grundlage für das gedämpfte Brot gelegt wird, um einen hochwertigen Geschmack zu erzielen.
Nach der Fertigstellung des Teigs gelangt der Teig zum groben Finishing und quantitativen Schneiden in den Druckflächenförderer und dann zum Kneten in die bionische Teigknetmaschine.
Die bionische Hochgeschwindigkeitsknetmaschine nimmt die Form des künstlichen vertikalen Kreuzfaltens und Rollens mit einer einzigen Pressfläche von 10-50 kg an.Beim Knetvorgang bildet das Gluten den Netzzustand.Das Glutennetzwerk und die Stärkepartikel sind enger miteinander verbunden.Die innere Struktur des Teigs ist gleichmäßig und stabil, was eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung des Geschmacks von gedämpftem Brot spielt.
Die Anzahl der Kalandrier- und Faltvorgänge kann am Touchscreen frei eingestellt und automatisch angepasst werden.Ausgestattet mit einer Bestäubungsvorrichtung kann je nach Kalandrierbedingung eine automatische Bestäubung realisiert werden.
Nach kalandriertem Oberflächengewebe ist empfindlicher.Aufwachen, um Gas zu halten und die Stabilität ist besser.Gedämpfte Produkte sind exquisite und gleichmäßige Löcher und zäh, die eine glatte Oberfläche und eine gute Farbe haben.
Intelligente Spleißmaschine überlappt automatisch die beiden Oberflächenbänder, deren Überlappungslänge zwischen 300-700 mm liegt.Unter Verwendung der Frequenzumwandlungs-Geschwindigkeitssteuerung steuert das SPS-Programm, dass die Geschwindigkeit der Rückseite der Formmaschine gleich bleibt, wodurch der Akkumulation oder dem Dehnungsphänomen des Oberflächenbandes ein Ende gesetzt wird.
Die multifunktionale gedämpfte Brotformmaschine verdünnt gleichmäßig das Oberflächenband, die Brötchen und die Formen.Zwei Frequenzumwandlungswalzen +8-Achsen-Sternschlag-Oberflächenkontinuierliche Kalander, die das Glutennetzwerk vereinheitlichen und die Oberflächenqualität der Oberfläche verbessern.
Die Anpassung der Ausstattung ist flexibel.Der Gewichtsbereich kann entsprechend den Produktionsanforderungen angepasst werden, was durch eine Taste gesteuert werden kann.
Der geformte Teig gelangt für den Reib- und Formprozess in die Reib- und Formmaschine.Der Teig wird in eine zylindrische Form gerieben.Die Oberseite des Kreisbogens wird repariert und die Unterseite geformt.Die Ausstattung ist klar aufgeteilt und ergänzt sich gegenseitig.Die Prozessschritte sind optimierter.
Der Embryo wird nach dem Formen in die automatische Plattensetzmaschine zum Plattensetzen eingesetzt.Die Pendelmaschine nimmt eine reine mechanische Struktur und eine Servomotorsteuerung an.Die Bewegungen sind präzise und sanft.Gleichzeitig wird die Hochgeschwindigkeitsplatte sauber platziert, um die optimale Form des Teigs beizubehalten.
Automatische Ladeeinrichtungen reduzieren die Arbeitsintensität, verbessern die Produktionseffizienz, spielen eine herausragende Rolle bei der Kostensenkung und steigern die Effizienz für das Unternehmen.
Der Forschungs- und Entwicklungsprozess der bionischen Produktionslinie für gedämpftes Brot ist streng.Der Produktionsprozess widmet sich voll und ganz den Eigenschaften des Mehls.Hohe Effizienz, hohe Qualität und fortschrittliche Technologie lassen die Herstellung von gedämpftem Brot sehnig schmecken, volles Aroma, stellen den ursprünglichen Geschmack von Nudeln wieder her.
Heutzutage hat Dampfbrot viele Sorten mit eigenen Eigenschaften gebildet.Sie sind hauptsächlich das Grundnahrungsmittel festes gedämpftes Brot, im weiteren Sinne auch bunte Brötchen, alle Arten von gedämpften Brötchen, Haarkuchenserien, gedämpftes Mehrkornbrot, süßes gedämpftes Dessertbrot, gedämpftes Brot für Ernährung und therapeutische Gesundheit, dekoratives gedämpftes Brot, Multi -Schicht gedämpftes Brot und so weiter.
In den letzten 40 Jahren der Reform und Öffnung haben die Veränderungen auf dem kleinen Tisch das bittere, scharfe, saure und süße Leben des einfachen Volkes durchtränkt und auch die schnellen Veränderungen der chinesischen Wirtschaft miterlebt.
Postzeit: 19. August 2022