Jeder hat das Recht auf sichere, nahrhafte und angemessene Nahrung.Sichere Lebensmittel sind unerlässlich, um die Gesundheit zu fördern und den Hunger zu beseitigen.Aber derzeit leidet immer noch fast 1/10 der Weltbevölkerung unter dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel, und 420.000 Menschen sterben an den Folgen.Vor einigen Tagen schlug die WHO vor, dass die Länder weiterhin auf Fragen der globalen Ernährungssicherheit und Lebensmittelsicherheit achten sollten, insbesondere von der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung, -verkauf bis hin zum Kochen, jeder sollte für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich sein.
In der heutigen Welt, in der die Lebensmittelversorgungskette immer komplexer wird, kann jeder Lebensmittelsicherheitsvorfall negative Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit, den Handel und die Wirtschaft haben.Probleme mit der Lebensmittelsicherheit werden den Menschen jedoch oft erst dann bewusst, wenn eine Lebensmittelvergiftung auftritt.Unsichere Lebensmittel (die schädliche Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien enthalten) können mehr als 200 Krankheiten verursachen, von Durchfall bis Krebs.
Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass Regierungen von entscheidender Bedeutung sind, um sicherzustellen, dass jeder sichere und nahrhafte Lebensmittel essen kann.Politische Entscheidungsträger können die Einrichtung nachhaltiger Agrar- und Ernährungssysteme fördern und die sektorübergreifende Zusammenarbeit zwischen den Sektoren öffentliche Gesundheit, Tiergesundheit und Landwirtschaft fördern.Die Lebensmittelsicherheitsbehörde kann die Lebensmittelsicherheitsrisiken der gesamten Lebensmittelkette auch während des Notfalls verwalten.
Agrar- und Lebensmittelproduzenten sollten bewährte Praktiken anwenden, und landwirtschaftliche Methoden müssen nicht nur eine angemessene globale Versorgung mit Lebensmitteln sicherstellen, sondern auch die Auswirkungen auf die Umwelt verringern.Bei der Umgestaltung des Lebensmittelproduktionssystems zur Anpassung an Umweltveränderungen sollten Landwirte den besten Umgang mit potenziellen Risiken beherrschen, um die Sicherheit landwirtschaftlicher Produkte zu gewährleisten.
Die Betreiber müssen die Lebensmittelsicherheit gewährleisten.Von der Verarbeitung bis zum Einzelhandel müssen alle Verbindungen dem Garantiesystem für Lebensmittelsicherheit entsprechen.Gute Verarbeitungs-, Lagerungs- und Konservierungsmaßnahmen tragen dazu bei, den Nährwert von Lebensmitteln zu erhalten, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Nachernteverluste zu reduzieren.
Verbraucher haben das Recht, sich für gesunde Lebensmittel zu entscheiden.Verbraucher müssen sich rechtzeitig über Lebensmittelernährung und Krankheitsrisiken informieren.Unsichere Lebensmittel und ungesunde Ernährungsgewohnheiten werden die globale Krankheitslast verschärfen.
Mit Blick auf die Welt erfordert die Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit nicht nur die abteilungsübergreifende Zusammenarbeit innerhalb der Länder, sondern auch eine aktive grenzüberschreitende Zusammenarbeit.Angesichts praktischer Probleme wie des globalen Klimawandels und des globalen Ungleichgewichts bei der Lebensmittelversorgung sollte jeder auf Fragen der Ernährungssicherheit und Lebensmittelsicherheit achten.
Postzeit: 06.03.2021